Voor de basis van de cupcakes, heb ik gebruik gemaakt van de cupcakemix van Soezie. De oven voorverwarmen op 150 graden. 100 gr. roomboter (op kamertemperatuur) romig kloppen. Dan 2 eieren (maat L), 250 gr. cupcakemix en 30 ml. water toevoegen. Dit 4 minuten goed door elkaar mixen.
Daarna met een ijslepel de cupcakevormpjes gevuld.
Dan in elke vorm een After Eight gestoken.
Na 10 minuten op 150 graden en nog 15 minuten op 180 graden, is dit het resultaat.
De cupcake is goed gelukt en de smaak is heerlijk. Ik had alleen gehoopt dat de After Eight zou smelten en alles door het cakeje zou lopen. Nu is het meeste naar de onderkant gezakt en is de onderkant van het cakeje daardoor een beetje (te) hard. De volgende keer toch maar stukjes After Eight er doorheen spatelen.....
Geen opmerkingen:
Een reactie posten