Ik heb gebruik gemaakt van de Mix voor Botercrème van A Table.
Ingrediēnten:
100 gram mix
100 gram suikerbakkerspoeder
200 ml water of melk
250 gram roomboter op kamertemperatuur
Klop de mix met het suikerbakkerspoeder en water of melk met een garde tot een lobbige crème
(Ik heb mijn keukenmachine gebruikt met ballongarde).
Zet de crème minimaal 45 minuten in de koelkast.
Klop 250 gram roomboter in ca. 8 minuten romig en luchtig (ik heb mijn keukenmachine gebruikt met k-klopper).
Meng de crème in delen met de roomboter. Gebruik meer roomboter voor een stevigere crème.
Tip: je kunt de 200 ml water of melk geheel of gedeeltelijk vervangen door een alcoholische drank. Denk dan eens aan Baileys, Licor 43, Amaretto of Limoncello.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten